明石焼き（あかし玉子焼き）と明石焼きの粉（じん粉）

― 明石焼き　明石焼きの粉　じん粉 ―

本名「玉子焼」、芸名「明石焼」江戸時代末期より地場産業として盛んであった「明石玉（飾り玉）」を製作する際に卵の白身を接着剤代わりに使用し、余った黄身の再利用から誕生したとされる「玉子焼（明石焼）」。その歴史は百数十年と大阪のタコ焼よりも古くタコ焼誕生の大きなヒントにもなった兵庫県明石市を代表するご当地グルメです。ふわとろっの食感とカツオだしとの相性、中には明石だこの歯ごたえと旨味が詰まった逸品です。

その明石焼きをご家庭で楽しんでいただけるように、明石焼きの粉と冷凍明石焼きを業いしました。

小麦粉とブレンドするのが面倒くさい方、初心者の方には「あかし玉子焼ミックス粉」がお奨めです！鍋の玉の大きさにもよりますが「あかし玉子焼ミックス粉」で100玉出来るとすると、じん粉１㎏に小麦粉１㎏が要りますが、約500玉ぐらい出来ますので、お料理好きな方には、「じん粉」がお奨めです！

もっと簡単にレンチンできる冷凍明石焼きもありますよ！

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